RECEITA DO BOLO DE LIMÃO

INGREDIENTES:
3 xicaras (de chá) de farinha de trigo
2     "           "        "   açucar
3 colheres bem cheias de manteiga
1 colher (de sopa) de fermento royal
1   "       (de sobremesa) de casca de limão ralada
2 ovos inteiros
2 gemas
1 xicara de leite
1 pitadinha de sal

MODO DE FAZER:

                             Bata o açucar com  a manteiga até branquear.
  ( a parte) bata os dois ovos inteiros mais as duas gemas ( reservar as 2 claras para usar no glacê)
                             Junte os ovos batidos à mistura anterior, acrescente os demais ingredientes e continue
batendo até fazer bôlhas.
                             Despeje em uma forma (de sua escolha) untada com manteiga e polvilhada com farinha.
                             Leve a assar.
                             Desenforme o bolo e deixe esfriar

GLACÊ DE LIMÃO:

                          Bata bem uma colher de manteiga até ficar fofa.
                          Aos poucos vá adicionando uma xicara de açucar e 1 colhwer (de sobremesa) de raspas
de limão; separe.
                          Bata as duas claras em neve e acrescente 1 1/2 xicara de açucar .
                          Junte esse suspiro à mistura anterior e acrescente o caldo de um limão.
                          Fure o bolo com garfo e coloque a cobertura. Espere umas horas para secar. Enfeite com raspas de limão.
NOTA:  O bolo absorve o caldo de limão e a cobertura fica sequinha e com gostinho de limão.